Ингрeдиенты
Ингридиенты для азиатских блюд включают в себя кроме общеизвестных и популярных, таких как рис или кокосовое молоко, еще и много очень специфических, как овощей так и специй. Предлагаю ознакомиться с ними:
- Пудра из пяти специй — это ароматная смесь молотых специй, которая активно используется при приготовлении китайских блюд. Включает гвоздику, анис, семена перца шихуан, фенхель (сладкий укроп) и корицу. Пользоваться ею необходимо умеренно, так как ее запах может подавлять более тонкие ароматы.
- Гарам масала — индийская смесь молотых специй, которая обычно включает в себя корицу, черный перец, кориандр, тмин, кардамон, гвоздику и мускатный орех. Может содержать острые и ароматные специи в разной пропорции.
Свежие рецепты
-
Капустные роллы со свининой (Рork cabbage rolls)
-
Жареное ассорти из овощей (Phat Phak Ruammit)
-
Массаман карри с курицей и картофелем (Chicken in Sweet Curry with Potato)
