Корейские оладьи с морепродуктами (Pajeon)

Step 1

Муку, воду, яйцо, соевый соус, соль, сахар и бобовую пасту смешать до однородной массы для получения теста для оладьев.

Step 2

Свежие морепродукты (или предварительно размороженный коктейль из морепродуктов) мелко нарезать. Морковь нашинковать или натереть на терке соломкой. Добавить в тесто и перемешать.

Step 3

Зеленый лук нарезать кусочками по 10 см.

Step 4

Порцию нарезанного зеленого лука обжарить на части растительного масла, залить частью теста и жарить оладьи с обеих сторон до золотистой корочки.

Step 5

Таким же способом приготовить остальные оладьи.

Step 6

Для приготовления соуса смешать соевый соус с рисовым уксусом, мелко рубленым чили и зеленым луком.

Step 7

Оладьи подавать с готовым соусом. При необходимости оладьи можно порезать на небольшие кусочки и обмакивать их во время еды в соус.